La Plaza de Santo Domingo est le lieu autour duquel tourne la vie nocturne de la ville fortifiée. Bars, antiquaires, bijouteries, cafés et restaurants y abondent. Outre les touristes, la place est fréquentée par des artistes de théâtre, des musiciens, des danseurs et d'autres artistes qui proposent leurs spectacles à côté de l'église Santo Domingo et de la sculpture « Gertrudis » de Fernando Botero.